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      行業新聞

      盒裝豬血廠家告訴您:豬血的營養價值

      發布日期:2022-04-22 瀏覽次數:78

       1、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。據測定:每100克豬血含蛋白質16克,高于牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量,而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機體利用,因此,豬血的蛋      白質在動物食物中最容易被消化、吸收。

        2、豬血的另一特點是含脂肪量極少,每100克僅含0.4克,是瘦豬肉含脂肪量的1/70,屬低熱量、低脂肪食品。另外,豬血中所含人體必需的無機鹽,如鈣、磷、鉀、鈉等,以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

        3、豬血含鐵量非常豐富,每100克含鐵高達45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人體吸收利用,其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元       素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。

        4、醫學研究證明,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。

        5、豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品,對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等癥也頗為有益

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